Quando o assunto é vinho tinto, um dos primeiros termos que ouvimos é tanino. Nas avaliações de profissionais, essa palavra está sempre presente, mas causa estranhamento para quem ainda está engatinhando no vasto e complexo mundo da bebida de Baco.
Considerado um vilão para os leigos e adorado pelos aficionados por vinho, o tanino é um componente encontrado em maior quantidade nos vinhos tintos. Tirado da casca, das folhas, sementes e dos engaços dos frutos, funciona como um instrumento de defesa de muitas plantas uma vez que libera …

Para os amantes do vinho, escolher uma adega para armazenar suas preciosas garrafas não é uma tarefa simples. Na hora da compra, inúmeros fatores imprescindíveis devem ser considerados, como tamanho, temperatura, segurança e estética.
O tamanho é um dos pontos principais. Dificilmente aquelas pequenas adegas climatizadas que comportam de quatro a oito garrafas irão satisfazer as suas necessidades. Pense grande, faça cálculos considerando seu consumo a longo prazo.
Como é essencial que os vinhos sejam conservados a uma temperatura entre 14 e 18°C, é importante observar se a adega que …

São comuns as confusões sobre a utilização do decanter. Muitos pensam que esse acessório não passa de uma bela peça decorativa ou que serve apenas para servir água, quando na verdade esse charmoso item pode fazer toda a diferença no momento da degustação de um vinho.
Usado desde a Antiguidade, o decanter é essencial para quem aprecia a bebida de Baco. Basicamente, seu uso se faz necessário em dois casos: para filtrar o vinho separando os sedimentos e também para arear a bebida, aumentando o contato com o ar.
É verdade …

Como um divisor de terras, o Rio Tejo, que é o principal rio da Península Ibérica, nasce na Espanha no Cerro de San Filipe, em Fuente Garcia, a 1593 metros de altitude. Corta grande parte do território espanhol e deságua com todo o seu esplendor em frente a Lisboa antes de se juntar ao Atlântico.
Desde os povos lusitanos que habitavam o que hoje conhecemos como Portugal, o Rio Tejo e o seu caudal de águas são um divisor de terras, capaz de identificar em segundos a origem das coisas e …

Obviamente, tudo começa na colheita das uvas, que acontece entre o início de setembro e final de outubro na Região Demarcada do Douro. Em seguida, as uvas são encaminhadas para tanques automatizados de aço inoxidável, onde serão esmagadas. Felizmente, esses tanques automatizados não são a regra de produção no Douro. Muitas vinícolas continuam usando o tradicional método da pisa, ou seja, as uvas são esmagadas por pés humanos, único método utilizado até a década de 1960.
A pisa, que é feita em lagares com capacidade para até 7.500 litros de vinho, …