A festa e o banquete que marcaram o aniversário do vinho português mais vendido no mundo: o Periquita
No dia 31 de maio de 1804 nascia no Dão José Maria da Fonseca. Vitivinicultor e homem de visão, ele associaria seu nome ao vinho português mais conhecido e comercializado do mundo: o Periquita. A casa fundada por esse senhor é hoje dirigida por dois irmãos que no momento assistem à arrebentação de oito novos galhos. Trata-se da sétima geração da família que está tomando lugar na empresa.
Todos os anos, no …

O enólogo alentejano veio a São Paulo e surpreendeu mais uma vez com vinhos que fogem do lugar-comum
Em fins de maio passou por São Paulo o enólogo Paulo Laureano, um dos ícones do Alentejo, uma das melhores regiões produtoras de vinhos de Portugal. Simpático como sempre, o encontro com o Paulo também serviu de motivo para que a Confraria dos Vinhos do Alentejo promovesse um encontro entre os confrades que vivem deste lado do Atlântico. Em um almoço realizado no restaurante A Bela Sintra, Paulo apresentou cinco vinhos, todos …

Um pequeno curso sobre a origem e os tipos dessa nobre bebida portuguesa
Na edição deste ano do megaevento PRAZERES DA MESA ao Vivo, no campus do Senac, em Santo Amaro, São Paulo, pude apresentar uma formação de três dias seguidos com o vinho do Porto. Foram três aulas completas sobre o tema, com direito a degustação dos diversos estilos que esse vinho apresenta. Os 24 alunos aprovaram com louvor.
Na primeira aula abordamos a história do Vinho do Porto, por sinal a mais rica e completa no mundo do …

Entre amigos e com alguns dos rótulos mais célebres da história, um almoço para ficar na memória
Éramos sete à mesa do simpático restaurante Aguzzo, no bairro de Pinheiros, em São Paulo, em um domingo de virada do tempo, com um pouco de frio e muita chuva. Mal podia eu imaginar que um “Grand Tour de Force” me aguardava. O anfitrião, um jovem amigo a quem tive o privilégio de mostrar os caminhos de Baco pelos idos de 1989, trouxe consigo um simpático sul-africano com ascendência escocesa e russa, expert …

Robert Parker deu nota 100 ao Moscatel de Setubal, vinho que aprovei em 1995
O mais famoso crítico mundial de vinhos, Robert Parker, concedeu nota 100 ao Moscatel de Setubal de 1947, da Casa José Maria da Fonseca, sediada em Azeitão, Portugal. Também concedeu nota 97 ao ano de 1902 e nota 95 ao ano de 1909. Essas raridades estão solenemente armazenadas em uma cave que recebe o simpático nome de Adega dos Teares Velhos, pois ali funcionou, no início do século XIX, uma indústria artesanal de tecidos.
Para chegar a esse …

Um painel para relembrar as tradicionais casas Torres, da Espanha, e Lagarde, da Argentina
A importadora Reloco, do Rio de Janeiro, realizou, em setembro, uma prova com rótulos de duas vinícolas centenárias: as prestigiadas Torres, da Espanha, e Lagarde, da Argentina. Ao contrário de outros painéis em que o degustador faz comparações entre os vinhos colocados à prova, neste foi solicitado que os avaliadores dessem sua opinião clara e objetiva sobre cada rótulo. Não foi um embate entre Velho e Novo Mundo – viés tendencioso tão em moda hoje …

Na costa pernambucana, mergulhadores húngaros encontram garrafas de Porto de mais de 200 anos
Um grupo de mergulhadores profissionais da Octopus, empresa húngara especializada em pesquisas no fundo do mar, descobriu recentemente próximo à costa de Pernambuco um lote de vinhos do Porto de mais de dois séculos, junto aos destroços de antigas embarcações naufragadas. A notícia foi divulgada recentemente pelo site da Agência Portuguesa para Investimentos e Comércio (Aicep).
Dentre os 22 navios afundados, um em especial, de bandeira portuguesa, havia chamado atenção por seus porões conterem inúmeros equipamentos …

Na dúvida do que servir na noite de Natal, siga as sugestões dos colunistas de PRAZERES DA MESA
TERRANOVA MOSCATEL 2009
Um ótimo vinho de entrada que agrada desde
os filhos pouco à vontade com as taças às noras que adoram espumantes doces.
Com o tradicional pernil, ou com as massas, em casa vamos de Pêra Manca 1997. Oriundo de um vinhedo de cinco séculos de existência, essa joia do Alentejo repousa por três anos em tonéis de carvalho português de 3.000 litros, com 50 anos cada. Adega Alentejana
POÇAS COLHEITA 1972
Quem me conhece um …

Quando gritar “gol”, pela Copa do Mundo, aproveite para brindar com os bons rótulos produzidos na África do Sul
A África do Sul, terra do grande Nelson ..J… Mandela, sediará nos próximos dias a Copa do Mundo de Futebol, competição esportiva que disputa com a Olimpíada o pódio do evento desportivo mais importante da humanidade. Durante quase quatro séculos, a África do Sul foi conhecida como a terra dos diamantes e de um racismo brutal e violento contra os negros. Mas um grande tesouro, com 350 anos de idade, o …

A associação é lógica: falou em bacalhau, pensou em vinho.
Então, acerte na escolha do rótulo para sua receita preferida
Herança portuguesa, conhecido como “o fiel amigo”, o bacalhau já pode ser considerado uma iguaria brasileira de tão apreciado de Norte a Sul. Ainda hoje é tido como sinônimo de fartura, riqueza e bom gosto. É uma prova de bem-estar, uma celebração familiar. Bacalhau, tal como a feijoada, não se come sozinho – a mesa farta de pessoas é obrigatória.
Neste período da Quaresma, o hábito de comer peixe ao menos às …