Para todos os pratos de uma refeição existe um vinho para harmonização. Com as sobremesas não poderia ser diferente. Em geral, são os vinhos doces que harmonizam com os pospastos e o Vinho do Porto é o principal vinho de sobremesa

Nos mais de 300 anos de produção do Vinho do Porto, muitos mitos sobre a bebida foram criados, alguns deles iremos esclarecer e desmistificar, já outras lendas devem ser mantidas para preservar a magia e a tradição da história do Vinho do Porto.

Premiado em diversos concursos internacionais, os vinhos espumantes brasileiros são reconhecidos no mundo inteiro tanto pela excelência de paladar como pela qualidade na elaboração. O solo, as condições climáticas e o cultivo das uvas são alguns dos motivos que garantem esse reconhecimento internacional da qualidade do espumante brasileiro.
Espumantes produzidos na Serra Gaúcha são elaborados em condições climáticas que normalmente seriam hostis para a produção de vinhos, porém essas condições somadas à acidez do solo proporcionam ao espumante brasileiro qualidades especiais. O volume de chuva não favorece o amadurecimento da uva, …

O vinho Lambrusco é uma bebida frisante, podendo ser doce ou seco, produzido a partir da uva Lambrusco, cultivada especialmente na região norte da Itália (Emilia-Romana), e pode ser apresentado nas versões tinto, branco ou rosé. O vinho Lambrusco é considerado um dos preferidos dos brasileiros, já que é uma bebida leve e apresenta outras características que combinam com o clima tropical, como: baixo teor alcoólico (variando de 7 a 8,5%), é servido gelado e os preços são mais acessíveis aos consumidores.
A versão do Lambrusco degustado no Brasil é bem …

Alguns consumidores ficam em dúvida em relação aos novos sistemas de vedação do vinho, como rolhas sintéticas ou screw cap, acreditando que possa ser alguma invenção das vinícolas para diminuir os custos ou que os vinhos com essas rolhas possam ser de baixa qualidade. Na verdade, as rolhas são escolhidas pelas vinícolas de acordo com o tipo de vinho.
O screw cap é um tipo de tampa de rosca, como as que são usadas em azeites, que substitui as rolhas utilizadas em vinhos tintos ou brancos prontos para o consumo. O …

A temperatura de serviço dos vinhos é essencial para preservar as características e manter o equilíbrio de cada rótulo. Quanto mais gelado o vinho, mais realçados ficam a acidez, o amargor e os taninos. Quanto mais quente, mais o álcool se volatiliza e fica aparente. Desta forma, se o vinho estiver acima da temperatura ideal, fica muito alcoólico, se estiver abaixo, ficará muito ácido.
Vinhos que são servidos gelados, como os brancos, podem ser resfriados usando um balde com gelo e água. Esse método refrigera o vinho muito mais rápido do …

Para aproveitar ao máximo todas as sensações propiciadas por um bom vinho, a escolha da taça é essencial. Comprovadamente cada tipo de vinho tem o recipiente adequado para ser consumido, isso se deve pela provocação dos nervos gustativos da língua e do céu da boca, além de potencializar as características aromáticas de cada vinho. Por exemplo, um vinho branco suave não pode ser degustado em uma taça que não seja estreita, do contrário pode tornar o vinho mais ácido do que ele realmente é. Quando a taça é escolhida corretamente, …

Os vinhos tintos encorpados são os que mais combinam com a estaçãoVinhos e as baixas temperaturas do inverno fazem uma ótima combinação, já que a bebida auxilia na vasodilatação, ajudando a aquecer mais rapidamente as extremidades do corpo. Os mais recomendados são os tintos, mas isso não impede que as pessoas bebam vinhos brancos.
De acordo com o Instituto do Vinho do Brasil (Ibravin), em junho, julho e agosto são vendidos no país 70% dos vinhos tintos, que, não à toa, é o tipo que mais combina com a estação. Além …

Por mais que os ávidos degustadores de vinhos sejam conquistados pelo paladar,há produtores que estão apostando as fichas nas vendas de vinhos em garrafas exóticas, com o objetivo único de chamar a atenção do possível consumidor.
Das esquisitas latas de vinho às garrafas com rótulos mais inovadores, esses produtores tentam aproveitar a oferta maior pelos vinhos e as novas exigências dos consumidores para apresentarem suas bebidas em recipientes exóticos.
A Versus, por exemplo, chegou a lançar um vinho em um recipiente parecido com uma bolsa, que vem com um abridor acoplado. Outros …

Nas degustações técnicas, são apresentados diversos tipos de vinhos diferentes, por isso, não faria muito sentido ter diferentes tipos de taças. Para tornar esse momento mais simples, foi elaborado uma taça de degustação que é normatizado conforme as normas da ISO (International Standard Organization)