Os iniciados no mundo do vinho têm uma vontade louca de conhecer tudo de uma só vez e logo descobrem ser impossível tal façanha, por 2 aspectos. Primeiramente pelo tempo, afinal não dá para degustar tudo o que queremos. Depois pelo volume de informações sobre este assunto. O conteúdo é tão vasto, que não dá para ser uma biblioteca ambulante.
O ideal é ter sempre a mão alguns livros básicos, daqueles que explicam quase tudo, deixando sempre algo a ser explorado para que o enófilo apaixonado saia a caça das informações …

A Gamay é uma casta francesa típica da região de Beaujolais (Borgonha).
Dá origem ao vinho mais precoce da França. Isso acontece na terceira quinta-feira do mês de Novembro, toda a França sai, pela manhã, de casa para provar o Beaujolais Noveau, que é um vinho de cor rosada mais forte, e com aromas de frutas verdes, destacando-se a banana. Este vinho deve ser degustado refrescado, é um vinho de aperitivo ou de pré-festa, e sua fama nestes últimos 60 anos, tem feito o mundo todo esperar por esse dia para …

Baga é a cepa tinta mais famosa da região da Bairrada, Portugal.
De bagos grandes e com uma pele muito grossa, a Baga é uma casta que deve ter sua produção muito controlada, pois e profícua em densidade de frutos, o que dificulta muito a sua maturação, dando ao vinho final um pouco de aspereza. Tem elevados índices de taninos e de acidez, mas com produção controlada para poucos cachos por planta, sua maturação pode ser perfeita, e quando tal acontece, o resultado é de um vinho vigoroso e elegante.
Esta casta …

Siga as dicas deste artigo para iniciar uma confraria de apreciadores de vinhos. Com esse novo grupo formado você terá a certeza de degustar novos vinhos sempre. Aproveite e convide seus amigos agora mesmo.

No Brasil, por não termos desde os primórdios de nossa história uma combinação clássica de comida e vinho, devido ao baixo consumo de vinhos entre nós, adotamos a escola européia para tal e adaptamos uma série de pratos brasileiros típicos para melhor desfrutarmos destas delícias da vida.
Gostamos e consumimos muita carne, o churrasco já é uma instituição nacional, e a carne, para as classes menos abastadas é até sinal de status, quando há carne na mesa é sinal que a situação econômica vai bem.
Para as carnes vermelhas, o vinho recomendado …

Este é o nome do livro da americana Karen Macneil, editado no Brasil pela Ediouro. Um portentoso livro de 800 páginas, com centenas de imagens em preto e branco e diversos boxes explicativos, onde a mais corriqueira dúvida sobre vinhos é esclarecida.
Esta bela obra levou 10 anos para ser escrita, porque a autora não se contentou em ler as obras dos outros, foi pessoalmente visitar o mundo do vinho para fazer seu trabalho. Esta jornalista do New York Times mergulhou de cabeça nesse projeto, que até casamento gerou. Durante …

Nome que os vinhos espumantes naturais recebem na Espanha.
A Espanha é a maior produtora do mundo deste tipo de vinho, suplanta a França que tem o seu Champagne.
Em todo o território espanhol pode ser produzido, mas é na Catalunha, na Região do Pénedes, mais precisamente em San Sadurni de Noya que se concentra a maior e melhor produção. Nesta região as uvas Xerello, Macabeu e Perellada formam a base para a elaboração deste produto. Os dois métodos naturais de elaboração de espumantes são adotados, o Tradicional (champenoise) e …

Esta é a casta mais cultivada na Ilha da Madeira. Dá origem a vinhos doces e sua produção é abundante. Os vinhos Madeira comuns, aqueles largamente difundidos para acompanhar doces e para serem bases de molhos para assados e outras iguarias, são, na sua maioria, provenientes desta casta. Logo após a estufagem os vinhos desta casta apresentam forte cor âmbar(topázio) o que lhe dá uma ideia de vinho muito velho.

Casta tinta alemã, desenvolvida a partir do cruzamento das castas Helfensteiner e Heroldrebe. Recebeu este nome em homenagem ao fundador da escola vitícola de Württemberg, no século XIX. Seu cultivo de sucesso iniciou-se em 1955. Sua maior contribuição é para a pigmentação, pois os vinhos tintos alemães sofriam por falta de uma cor robusta, sendo na sua maioria considerados “rubinos”, ou seja, um passo a mais na cor de um rose. Com esta cepa, os vinhos alemães tintos ganharam mais cor. Com excelente acidez e um bom descritivo aromático, os …

Todo ano é a mesma coisa: o que beber na ceia de Natal ou na ceia da passagem do ano?
Embora a liberdade deva imperar na hora da escolha, uma regra não pode ser quebrada jamais, ela é tácita, e a mesma é dada pela natureza. Nossas festas de fim de ano acontecem no verão e nós habitamos um país tropical, portanto: calor à vista.
Em vez de curtimos o nosso Saci Pererê, temos bonecos de neve em nossa decoração. O Papai Noel vem vestido dos pés a cabeça, e tem até …