Liderando um grupo de amigos enófilos apaixonados por vinhos e comidas, estive recentemente por 8 dias em Terras Alentejanas, revendo amigos, provando novos vinhos, e saboreando a fantástica gastronomia castiça daquelas bandas de Portugal, enfim, fazendo um bom e fantástico “regime de engorda”.
Começamos visitando o iniciador de tudo, a Herdade do Esporão em Reguengos de Monsaraz, onde um espetacular vinhedo de 600 ha cria um “mar de vinhas”, desenhando no horizonte dos suaves campos uma paisagem para Van Gogh pintar. O jovem enólogo Luis nos acompanhou na visita, e …

Acabo de chegar de uma viagem profissional ao Chile. Lá, pude degustar as mais recentes safras de 22 grandes casas produtoras de vinhos. Foram quase 200 vinhos diferentes em 3 dias, uma verdadeira maratona para o paladar e para o fígado, que ainda se mostraram bem, graças a qualidade dos produtos degustados.
Digo e repito sempre que : “SÓ UM ENÓLOGO BURRO FAZ VINHOS MAUS NO CHILE”, e volto a reafirmar tal. A qualidade da fruta, ou seja, a uva, produzida no Chile, ninguém no mundo vinícola consegue obter. A Europa …

Passados 18 anos, retornei ao Vale do rio São Francisco para ver e sentir o que está sendo feito por aquelas bandas deste vasto Brasil. Foi em 1990 que fui conhecer a Fazenda Gabriela, um grande projeto da Família Pérsico Pizamiglio, para o cultivo de uvas viníferas e não viníferas, em Santa Maria da Boa Vista, Pernambuco. Desse projeto surgiu o vinho Boticelli, uma homenagem de Franco Pérsico a um conterrâneo ilustre.
Naquela altura, com muita emoção vi a irrigação sendo realizada com as águas do Rio São Francisco, o …

Para melhor conhecer o vinho, nada como estar ao lado dele e viver o seu dia-a-dia. Uma viagem a uma região vinícola é muito educativa. Primeiramente, participe somente como observador, é difícil querer aprender tudo de uma vez. Ouça muito, mas muito mesmo. Deixe as conversas paralelas para depois. Um profissional do vinho, dentro da adega está trabalhando, não esta lá só para lhe atender. Se você não conhece nada sobre vinho, não faça nenhuma pergunta, procure ler um pouco sobre o assunto e aí sim, tire suas dúvidas. Perguntar …