Conheça a Baga

3 fevereiro 2009 | por Carlos Cabral | 2 Comentários

Baga é a cepa tinta mais famosa da região da Bairrada, Portugal.
De bagos grandes e com uma pele muito grossa, a Baga é uma casta que deve ter sua produção muito controlada, pois e profícua em densidade de frutos, o que dificulta muito a sua maturação, dando ao vinho final um pouco de aspereza. Tem elevados índices de taninos e de acidez, mas com produção controlada para poucos cachos por planta, sua maturação pode ser perfeita, e quando tal acontece, o resultado é de um vinho vigoroso e elegante.

Esta casta encontrou no produtor e criador de vinhos Luis Pato um amigo ideal. Luis Pato maneja esta casta com uma sabedoria ímpar, inclusive cultivando pequenas parcelas de vinhedos com Baga plantadas diretamente à terra, sem enxertia, ou seja “ a pé franco”. Este método tem consagrado o produtor que elabora vinhos finos de altíssima qualidade com esta tradicional casta Bairradina.

2 Comentários »

Paulo Atanazio disse:

Temos um pequeno grupo de amigos que faz algumas tentativas crônicas intermitentes de conhecer aquele mundo melhor dos vinhos de qualidade. Numa destas bebemos uma garrafa de Baga do Luis Pato (2 vezes na verdade, a segunda para confirmar) que me pareceu realmente diferenciado em relação ao padrão português. Um vinho muito pessoal, delicioso dentro da sua rusticidade e agradável apesar de adstringente. Os portugueses em geral me parecem vinhos muito amigáveis de se beber porém sem aquela personalidade, aquele toque local, como dos Italianos. Acho o vinho português muito bom, muito premiado, muito equilibrado mas… era isso. Talvez algum dia Portugal descubra o seu Barolo. Por enquanto acho que Luis Pato demonstra mais coragem que a maioria, sem medo de procurar o diferente e pessoal.
Um abraço a parabéns pelo site,
Paulo Atanazio

# 10 janeiro 2011 at 15:08

Carlos Cabral (author) disse:

Caro Paulo,

É sempre bom ter estas experiências.

Você já tomou vinho Mouchão Tonel 3 e 4, da Adega do Mouchão, do Alentejo? Verá que Portugal já tem este e muitos outros que já são ícones! O que acontece é que Portugal não soube fazer o marketing de seus vinhos, como por exemplo, foi o primeiro país do mundo a ter uma Região de Vinhos Demarcada, em 1756, foi o primeiro a ter um vinho no mundo a ser engarrafado, um Porto em 1704 e foi o primeiro do mundo a ter uma vinho marca de fantasia, o Quinta do Vesúvio, um Porto em 1863.

Eles fazem e bem muitas coisas, mas são modestos em divulgar.

Grande Abraço,

Carlos Cabral

# 18 janeiro 2011 at 10:42

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Carlos Cabral

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