Espumante
19 novembro 2008 |
por Carlos Cabral |
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Nome que se dá à todos os vinhos produzidos fora da Região Demarcada de Champagne, que sofreram uma segunda fermentação, quer pelo método Tradicional ou pelo método Charmat. A língua portuguesa adota este termo para classificar este vinhos, na Alemanha são chamados de Sekt, na Espanha de Cava, nos Estados Unidos de Sparkling Wine, e a Itália tem um espumante, que é elaborado por um método intermediário que é chamado de Asti.
Saudações Vinícolas!
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