Dizem que uma pessoa só morre quando a gente esquece dela. O Ivo Pizzato, jovem talentoso, entusiasmado e apaixonado pela sua profissão de enólogo, nos deixou há passado 1 ano. Partiu jovem, com menos de 30 anos, mas deixou uma obra maravilhosa. Membro da família Pizzato, laboriosa e competente gente do vinho do Vale dos Vinhedos, de Bento Gonçalves, cujo patriarca Plínio resolveu um dia não mais entregar suas uvas aos grandes produtores locais. Partiu para a produção própria, e com muito orgulho tocou o nome da família em seus rótulos.

Ivo formou-se em enologia na escola superior de Bento Gonçalves e foi trabalhar nos vinhos da Família. O seu primeiro Merlot (Pizzato Merlot 1999) virou um ícone e foi largamente premiado em todo o Brasil. Todos os críticos brasileiros foram unânimes, foi o melhor Merlot produzido até hoje no Brasil.

Quando Ivo podia acompanhar a visita às instalações e vinhedos da Pizzato transmitia um positivismo fantástico e vê-lo e ouvi-lo falar dos vinhedos e de seus vinhos era uma alegria só, parecia que estava cantando uma ária de ópera, tamanho entusiasmo.
Hoje Ivo entrou para a história e continua sendo o grande orgulho de sua família. Cada garrafa de vinho Pizzato que tomo, ergo primeiro um brinde a esse jovem que viveu pouco fisicamente entre nós e passou a viver sempre na memória daqueles que amam o vinho e sua gente.