Nome dado a um aperitivo que nasceu na Borgonha, na cidade de Dijon. Seu inventor foi o antigo prefeito da cidade, que era um sacerdote chamado Félix Kir. Este senhor foi herói da resistência na 2° Guerra Mundial. Devido ao grande excesso de licor de Cassis que existia na cidade, e por a Europa amargar os horrores da guerra, Felix resolveu misturar ao vinho branco da variedade Aligoté, um pouco de suco de Cassis, fato que logo foi aceito e caiu no gosto popular. Uma versão mais sofisticada deste aperitivo, quando se adiciona o licor de Cassis ao Champagne, recebeu o nome de Kir Royal.