Puttonyo
19 novembro 2008 |
por Carlos Cabral |
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Tradicional medida, geralmente um cesto ou uma tina de madeira, com capacidade para 27 Kg de uvas supermaduras, que são adicionadas ao mosto de uvas Furmint para a elaboração do afamado vinho Tokay. Na classificação desse vinho, quantos mais Puttonyos tiver um vinho, mais rico em açúcar ele é. A classificação vai de 1 a 6 Puttonyos. Quando o grau de doçura supera os 6 Puttonios esse vinho recebe a denominação de Essência.
Saudações Vinícolas!
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