Recente degustação no Chile
Acabo de chegar de uma viagem profissional ao Chile. Lá, pude degustar as mais recentes safras de 22 grandes casas produtoras de vinhos. Foram quase 200 vinhos diferentes em 3 dias, uma verdadeira maratona para o paladar e para o fígado, que ainda se mostraram bem, graças a qualidade dos produtos degustados.
Digo e repito sempre que : “SÓ UM ENÓLOGO BURRO FAZ VINHOS MAUS NO CHILE”, e volto a reafirmar tal. A qualidade da fruta, ou seja, a uva, produzida no Chile, ninguém no mundo vinícola consegue obter. A Europa já se acostumou em um ciclo de 10 anos a ter: 2 safras horríveis, 4 safras médias e 4 boas, e dentre estas boas uma ou duas excelentes. Já no Chile o ciclo é de: 2 safras médias, e 8 boas, sendo sempre 5 excelentes.
Graças ao clima e solo, o Chile tem a melhor fruticultura do mundo, e para ajudar ainda mais, seus vales, e são muitos vales, criam “terroirs” especiais, inigualáveis, mesmo do próprio território. É nítido como a natureza responde. Há lugares ideais para plantação de Chardonnay e outros para Carmenère. A Pinot Noir encontra em certos cantos de vales um clima e uma situação quase parecida com a encontrada na Borgonha.
Pode parecer um privilégio para quem não conhece, porque tanta benesse para um só lugar. O que poucos sabem é que o Chile é um imenso deserto. Se não existisse a Cordilheira dos Andes o Chile não seria habitado. O degelo da cordilheira é que irriga as secas terras chilenas dando origem ao milagre.
Muito calor e água na hora certa dão às uvas chilenas a perfeição desejada por qualquer enólogo deste mundo. O que ocorre com a uva Sauvignon Blanc é outro milagre. No Chile esta uva está se revelando cada vez mais. O pessoal da Nova Zelândia já está preocupado, porque os vinhos desta cepa são mais aromáticos, harmônicos e com uma acidez perfeita, fato que torna este vinho um produto a ser degustado a qualquer hora e o parceiro ideal do acompanhamento dos frutos do mar, aliás, outra dádiva do Pacífico em toda a costa chilena.
Vale a pena ir até Chile e provar seus vinhos, só o que estraga é o aborrecimento da volta, pois você não pode trazer mais que 20 quilos de bagagem e a LAN Chile revela-se no momento como a mais chata e inoportuna empresa aérea do mundo, pois mesmo que você vá até lá para comprar muitas caixas de vinhos para trazer ao Brasil, isso não diz respeito aos sisudos e intolerantes funcionários da LAN Chile.
Portanto, vá, deguste todos os vinhos que puder, como todas as centollas, machas a La parmezana, locos, e empanadas que quiser, e traga o excesso de peso em seu corpo, por que na bagagem, nem pensar!
Que bom ver seu site no ar… Querido e sempre professor Carlos Cabral… já aprendi e pretendo aprender muito mais com vossa pessoa.
Abraço
Atendente de vinhos
Paulo – Brasília DF
Professor, Eu aprecio muito os vinhos do Chile. Gostaria saber se, como pessoa fisica, eu posso comprar por exemplo uma caixa de vinhos diretamente de um fabricante no Chile e pedi-lo para enviar para SP. Existe algum limite de quantidade de garrafas para isto? Eu preciso pagar algum imposto?
Tive o privilégio de conhecer Carlos Cabral… um apaixonado por vinhos ,especialmente o vinho do Porto.
Conheci alguns países através de suas histórias, as quais narradas com verdadeira paixão… obrigada por partilhar seu extenso conhecimento nesta área.
Abraço,
Futura atendente de vinhos
Mariangela-Pindamonhangaba SP
Caríssimo Carlos é com grande satisfação que navego pelo seu site, relembrando histórias e informações preciosas que sempre tive o privilégio de ouvir pessoalmente.
Parabéns e um forte abraço.
Leonardo M. R. Tavares
Compartimos la pasión por el Vino, soy Chileno productor de vinos. Mucho agrado me dio ver tanta claridad y pasión en su relato.
Muito obrigado e bem-vindo ao Chile sempre!
Tenho entendido que a quantidade máxima para um turista são 4 garrafas. Depois, só passando pela alfandega e pagando os impostos.
Da última vez que fui no Brasil, também tive muitos problemas com a TAM. Melhor uma usar uma das poucas linhas européias que fazem o roteiro.
abs
Luis
Caro Roberto,
Infelizmente você não pode fazer isto. No Brasil tal pratica é ilegal, e a Receita Federal te enquadraria com traficante, porque não há guia de importação, e mesmo que tivesse, os impostos sobre esta prática são de mais de 500% sobre o valor FOB. Para que você tenha uma idéia, nem amostras para meu trabalho de prova e divulgação posso receber, sem pagar altos impostos.
Grato,
Carlos Cabral
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Carlos Cabral
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