Uvas Chardonnay

Carlos Cabral — Tue, 02 Dec 2008 11:00:45 +0000

A casta branca mais famosa do mundo. Originária da Borgonha, onde dá origem a caldos famosos como o Chablis e Montrachet, esta uva de bagos e cachos pequenos, tem uma boa produção de açúcar sem perder sua importante acidez.
Cultivada por todo o mundo, seus vinhos são de sucesso geral, mesmo jovens ou quando envelhecidos, ou elaborados jovens e frescos ou fermentados em barricas, onde um leve gosto de manteiga se apropria do vinho. Geralmente é utilizada sozinha, poucos são os vinhos de Chardonnay que recebem cortes com outras uvas. Na América Latina, alguns vinhos Chardonnay já são emblemáticos, como o Montes Alpha do Chile, o Chardonnay da Vinícola Francioni, de Santa Catarina, o Chardonnay Toscanini do Uruguay e o da Vinícola Salentein de Mendoza.

Uma justa homenagem

Carlos Cabral — Tue, 21 Oct 2008 17:57:04 +0000

O Grupo Pão de Açúcar, que completou 60 anos de sua fundação no último dia 7 de setembro, lançou dois vinhos especiais em homenagem ao seu fundador, o sr. Valentim dos Santos Diniz. Os vinhos são: o espumante brut Reserve Valentim, elaborado no Vale dos Vinhedos pela vinícola Miolo e o Valentim Malbec, elaborado pela Vinícola Peñaflor de Mendoza.

O primeiro vinho é um corte bem elaborado de uvas Chardonnay e Pinot Noir, que ficaram 18 meses com as leveduras antes de irem para o mercado.

O segundo é uma excelente escolha de Malbecs colhidos em parreiras com mais de 50 anos, que têm baixa produtividade, mas alta concentração de aromas e sabores ao fruto. Estes parreirais antigos, localizados nas cercanias de Mendoza, na Argentina, foram criteriosamente selecionados e apresentam a melhor sanidade e personalidade do varietal Malbec.

O Espumante Valentin tem seu preço em R$ 36,00 e o Malbec Valentin custa R$ 60,00. Todos são uma exclusividade do Pão de Açúcar Supermercados e a edição deste vinhos é limitada, não havendo intenção da empresa em lançar novas safras.

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