Uva originaria do sudoeste da França, produz vinhos com muita estrutura e seus taninos são destacados, necessitando de muito tempo para que amadureçam. Geram excelentes vinhos de guarda, os produzidos a partir desta cepa. Embora seja a principal uva da região do Madiran(França) é no Uruguai que esta cepa se destacou e é a responsável pela alta qualidade dos vinhos uruguaios. Seu nome vem justamente da sua alta concentração de taninos.
Carlos Cabral
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