Não serei eu a discordar da classificação dos Portos Vintage do século XX, aliás, concordo em gênero, número e grau, que os anos de 1904, 1912, 1927, 1945, 1963, 1977, 1985, 1994, 1997 e 2000 são realmente obras de Deus.
Vinhos bem nascidos, bem criados e bem servidos, quando temos o privilégio de degustar, como se diz em Portugal, “estas pomadas”…
Do 1904 lembro-me de um degustado no ano de 1984 na Sandeman, na companhia de um antigo enólogo da casa, com o mesmo nome que eu, Cabral. Estava vivo, …

O decanter moderno deriva das antigas jarras de barro, e mais tarde de vidro, que eram utilizadas para o serviço do vinho. Muito mais que um recipiente de serviço, a finalidade maior de um decanter é de arejar o vinho e deixar o vinho “respirar” antes de ser servido.
O decanter de vinho deve ser redondo, os de formatos retangulares ou quadrados são para as bebidas destiladas, de forma que colocando o vinho no decanter possamos girar o mesmo para que o vinho se movimente. Assim aproveita-se a entrada do ar …

Tradicionalmente, duas importantes revistas especializadas em gastronomia e enofilia no Brasil, a Gula e a Prazeres da Mesa, publicam em Janeiro de cada ano, o resultado de um bem elaborado painel de provas de vinhos, apresentando aos leitores quais foram os grandes destaques neste mundo do vinho, no ano anterior.
No tocante ao vinho do Porto os vencedores foram:
Prazeres da Mesa – Noval 20 anos
Excelente escolha. A Casa Noval mantém assim sua referência de alta qualidade nesta categoria de Portos com denominação de idade. Este vinho, com 20,5% de álcool, reúne …

O Instituto dos Vinhos do Douro e do Porto acaba de publicar as estatísticas das exportações de vinho do Porto no ano de 2008.
O ano já não decorria bem para setor, quando em setembro veio a crise mundial que teve origem nos Estados Unidos e se alastrou pelo mundo. Ainda não sabemos se algumas encomendas foram canceladas, mas como é praxe, em países de sólida estabilidade econômica, em setembro as encomendas para as festas de final de ano já haviam sido feitas, portanto temos que considerar um ano normal neste …

Os amantes do vinho do Porto vão se deliciar com essa dica simples para ser apreciada nessa época Natalina. Para essa dica você vai precisar de um Porto Tawny e uma fatia de panettone, confira!

Este rótulo da Casa Ferreira homenageia a lendária figura de Dna. Antonia Adelaide Ferreira, que ao ficar viúva aos 33 anos, em 1844, dá um grande impulso a Casa Ferreira, tornando-se uma empresária nunca vista em Portugal. Com tenacidade e punho forte, cria seus 2 filhos e transforma a empresa na maior Casa Portuguesa produtora de vinho do Porto. Torna-se a mulher mais rica de Portugal e é considerada muito avançada para o seu tempo. O povo do Douro a considera uma santa, devido ao número de obras sociais que …

Conheça um pouco mais sobre o Diretor Técnico da Quinta do Noval, que trabalhou na Real Companhia Velha e na Casa Ferreirinha, e descubra alguns dos segredos do Nacional 2000, uma jóia do Douro.

Excelente maturação dos cachos que resistiram a floração e arrebentação, sob um clima controverso de chuvas e geadas, resultou em uma safra de baixo volume, mas de excelente qualidade.

Conheça algumas harmonizações perfeitas entre vinhos do Porto e chocolates franceses da marca Valrhona, realizadas durante degustação no mês de novembro, em São Paulo. Prepare-se para surpresas e faça o seu teste!

A pisa de um lagar no Douro, para a elaboração do vinho do Porto, é um dos atos mais bonitos de se ver e participar para aqueles que amam o vinho.
É um trabalho pesado, e muito cansativo, mas o vinho do Porto fez sua história no mundo, nascendo dessa forma. Muito já se fez e se falou desta maravilha, alguns até chegaram a tirar-lhe o romantismo, inventando pisas mecânicas, coisas de ingleses, mas não conseguem e nem conseguirão apagar da memória daqueles que tiveram esse privilégio, que é “cortar” um …