O vinho Lambrusco é uma bebida frisante, podendo ser doce ou seco, produzido a partir da uva Lambrusco, cultivada especialmente na região norte da Itália (Emilia-Romana), e pode ser apresentado nas versões tinto, branco ou rosé. O vinho Lambrusco é considerado um dos preferidos dos brasileiros, já que é uma bebida leve e apresenta outras características que combinam com o clima tropical, como: baixo teor alcoólico (variando de 7 a 8,5%), é servido gelado e os preços são mais acessíveis aos consumidores.
A versão do Lambrusco degustado no Brasil é bem …

Tenho vivido boas e memoráveis experiências com vinho nesses últimos 40 anos em que resolvi me dedicar ao estudo deste néctar dos Deuses. Mas, como em tudo na vida, o caminho não é só feito de flores. Temos também alguns momentos de “phyloxera” constantemente por perto, rondando.
Sempre defendi o prazer de degustar um vinho, seja ele qual for, e sempre fui contra os que usam do expediente de preços, de notas, de conhecimento enlatado, de alpinismo social etc. Com o milagre econômico que estamos vivendo, felizmente muitos novos consumidores …

A longevidade dos vinhos depende muito da forma como eles são armazenados. Um pequeno fator inadequado e as características da bebida já podem ser muito prejudicadas. Por isso, você precisa ficar atento a alguns itens para montar sua adega:
Luz
A luz solar é extremamente nociva ao vinho. Os raios ultravioletas acabam desenvolvendo os radicais livres, que contribuem para uma rápida e prejudicial oxidação. Por esse motivo, suas garrafas precisam ser abrigadas bem longe de janelas. A iluminação deve ser apenas de luzes artificiais.
A luz natural também faz as cores e os …

O vinho e as histórias do dia a dia estão presentes nas inspirações filosóficas, culturais e populares. O vinho sempre foi um bom motivo para uma inspiração poética, e os romanos já diziam “In Vino, Veritas” ou seja, “no vinho, a verdade”.
Pois bem, um amigo me enviou uma bem humorada seleção de citações tendo o vinho como tema, então vamos a elas…

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Denominação espanhola que identifica se o vinho foi envelhecido ou não em barrica de madeira. Crianza também é o nome que os espanhóis dão para barricas de madeira, o nome é sugestivo, porque toda criança deve ser educada, portanto é na barrica de madeira que educamos ou não um vinho.

O Grupo Pão de Açúcar, que completou 60 anos de sua fundação no último dia 7 de setembro, lançou dois vinhos especiais em homenagem ao seu fundador, o sr. Valentim dos Santos Diniz. Os vinhos são: o espumante brut Reserve Valentim, elaborado no Vale dos Vinhedos pela vinícola Miolo e o Valentim Malbec, elaborado pela Vinícola Peñaflor de Mendoza.
O primeiro vinho é um corte bem elaborado de uvas Chardonnay e Pinot Noir, que ficaram 18 meses com as leveduras antes de irem para o mercado.
O segundo é uma …

Comida e Vinho: Harmonização Essencial Dois renomados Josés, mestres da arte dos vinhos, se juntaram para editar um livro chamado “Comida e Vinho: Harmonização Essencial”. José Ivan Santos e José Maria Santana, lançaram em outubro, na Livraria Cultura, esta obra que irá ajudar, e muito, aos indecisos na hora de harmonizar vinhos e comidas. Competência não falta à dupla, José Ivan, engenheiro que já foi professor de física em cursinhos pré-universitários, apaixonou-se pelo vinho quando de suas viagens profissionais ao exterior. Editou pela editora Senac o livro “Vinhos, o essencial”, …