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Uva negra mole

14 janeiro 2009 | por Carlos Cabral | Seja o primeiro a comentar

Esta é a casta mais cultivada na Ilha da Madeira. Dá origem a vinhos doces e sua produção é abundante. Os vinhos Madeira comuns, aqueles largamente difundidos para acompanhar doces e para serem bases de molhos para assados e outras iguarias, são, na sua maioria, provenientes desta casta. Logo após a estufagem os vinhos desta casta apresentam forte cor âmbar(topázio) o que lhe dá uma ideia de vinho muito velho.
Atualmente os produtores de vinhos da Ilha da Madeira se utilizam muito dessa uva, para vender vinhos mais baratos, e reforçar sua presença pelo mundo, porque depois da metade do século passado, o Vinho Madeira perdeu muito espaço no mercado mundial, com a entrada maciça de outros vinhos doces elaborados a partir das uvas Moscatel ou de colheitas tardias.

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