Vinho elaborado a partir de um só tipo de uva. O conceito de se colocar o nome da uva nas garrafas nasceu na Califórnia, pelos anos 20, quando um produtor húngaro encontrava dificuldade em vender seus vinhos, devido aos nomes pátrios que ele colocava em seus produtos. Colocando o nome da uva no rótulo, facilitou a vida do consumidor. No Brasil, este conceito começou na década de 30, com os vinhos Granja União, da Cooperativa Vinícola Rio Grandense de Caxias do Sul.