Todo ano é a mesma coisa: o que beber na ceia de Natal ou na ceia da passagem do ano?
Embora a liberdade deva imperar na hora da escolha, uma regra não pode ser quebrada jamais, ela é tácita, e a mesma é dada pela natureza. Nossas festas de fim de ano acontecem no verão e nós habitamos um país tropical, portanto: calor à vista.
Em vez de curtimos o nosso Saci Pererê, temos bonecos de neve em nossa decoração. O Papai Noel vem vestido dos pés a cabeça, e tem até pele em sua roupa, ou seja, copiamos tudo do Natal europeu, só não temos o clima. Portanto, vinhos jovens e frescos, que devem ser bebidos gelados, são a pedida.
Felizmente temos os espumantes, que bom, vinhos de excelente acidez e de grande frescor. Devem ser degustados bem gelados, de preferência perto dos 6 graus, assim enquanto comemos, nos refrescamos ao mesmo tempo.
Nestas festas, em primeiro lugar, e que sempre tem preferência entre nós e a alta dosagem de exagero a mesa que todos cometemos. Primeiro na elaboração das comidas, altamente gordurosas, segundo na quantidade, parecendo que não voltaremos a comer jamais, e então comemos tudo em um só dia. Neste país tropical as frutas deveriam ser as eleitas nestas festividades, e existem diversas maneiras de consumi-las, até com a tradicional Sangria, que acaba se transformando em um agradável aperitivo. Elaborado com um bom vinho jovem, um pouco de soda e frutas diversas, a Sangria é uma boa opção para o consumo de álcool em dias de forte calor.
As frutas secas, que aqui aportaram pelas mãos dos imigrantes europeus, estão na contra mão do consumo, porque são muito gordurosas, portanto ideais para serem consumidas onde há muito frio.
A pedida para estas festas de fim de ano e também durante o verão são os Espumantes. Hoje no Brasil produzimos espumantes de qualidades superiores. A variedade disponível no mercado encanta aos olhos e aos bolsos, uma vez que temos grandes espumantes a R$ 15,00, podendo chegar a R$ 90,00, a garrafa. Seco, Meio Doce ou Doce, há variedade para todos os gostos, servidos bem gelados, os espumantes são companheiros ideais para toda uma refeição.
Os vinhos são grandes facilitadores da confraternização humana, devem ser consumidos com parcimônia e devem trazer alegrias e não tristezas. Portanto, consuma conscientemente e Boas Festas!